生花生米被检出黄曲霉毒素超标11倍！河南一学校食堂被市监局通报，学校门口外卖聚集，校方回应：将向领导汇报

\u003cdiv class=\"rich_media_content\"\u003e\u003cp\u003e每经编辑：许绍航,向江林\u003c/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e“第一食堂被市场监督管理局通报两次，我们担心影响孩子的身体健康。”\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e近日，大象新闻接到新乡工程学院家长求助，根据新乡市市场监督管理局在2025年12月30日发布17批次食品不合格情况的通告，新乡工程学院(第一食堂)涉及2个批次、3项内容。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c!--MID_AD_0--\u003e\u003c!--EOP_0--\u003e\u003c/p\u003e\u003c!--PARAGRAPH_0--\u003e \u003cp\u003e\u003c!--IMG_0--\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e通告显示，该食堂生产日期/批号为“2025-11-10”的生花生米，\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e黄曲霉毒素B₁检出值为234µg/kg\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e，标准规定≤20µg/kg，超标11倍。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--IMG_1--\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e据央视新闻此前报道，黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--IMG_2--\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e目前，已发现的黄曲霉毒素及其衍生物大约20种，\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e其中以黄曲霉毒素B1最常见，其毒性约为砒霜的68倍。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e更可怕的是，黄曲霉毒素耐高温，裂解温度是280℃。所以，日常烹饪的温度（100℃~200℃）根本奈何不了它，也不要指望开水煮或者油烹能把它杀灭。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e此外，\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e该食堂生产日期/批号“2025-11-27”的碗，\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e检出大肠菌群\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e，而标准规定不得检出；\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e阴离子合成洗涤剂\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e(以十二烷基苯磺酸钠计)检出值为0.074mg/100cm²，标准规定同样不得检出。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c!--MID_AD_1--\u003e\u003c!--EOP_1--\u003e\u003c/p\u003e\u003c!--PARAGRAPH_1--\u003e \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--IMG_3--\u003e\u003c/span\u003e\u003c/em\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e新乡市市场监督管理局通告附件显示：\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e食品中大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染。也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，餐饮食品中\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e餐饮具大肠菌群超标可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c!--MID_AD_2--\u003e\u003c!--EOP_2--\u003e\u003c/p\u003e\u003c!--PARAGRAPH_2--\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。消毒餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c!--MID_AD_3--\u003e\u003c!--EOP_3--\u003e\u003c/p\u003e\u003c!--PARAGRAPH_3--\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e值得一提的是，由于新乡工程学院实行“刷脸入校”的方式，校外人员不能进入校园，\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e不少外卖骑手将订单放在学校门口，前来取餐的同学络绎不绝。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--IMG_4--\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e不少同学表示：“已经知道学校第一食堂被检测出问题。” 更有学生坦言：“学校食堂有‘毒’。”\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003c!--IMG_5--\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e除了外卖以外，也有不少学生骑着电动自行车，到周边的乡镇就餐。\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e其中一名女生告诉记者：“学校食堂内的卫生标准有些堪忧，自己有时候会点外卖，有时候会出去吃。点外卖有些贵，自己还囤了一箱方便面。”\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c!--MID_AD_4--\u003e\u003c!--EOP_4--\u003e\u003c/p\u003e\u003c!--PARAGRAPH_4--\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e据一名曾在新乡工程学院食堂工作的员工告诉记者，其他高校食堂大多由专业的第三方公司进行规范，\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e而新乡工程学院的5个食堂，是由后勤公司代管\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e1月13日，就学校餐厅食品安全等相关问题，大象新闻记者到新乡工程学院进行采访了解。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003c!--IMG_6--\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e学校总值班告知记者：\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e“这事要跟学校党委宣传部沟通，您跟我说，我这边记录不了、解决不了。”\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e接听电话的新乡工程学院党委宣传部工作人员却表示：\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e“我不负责这一块，将向领导汇报情况。”\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e不过直到当天记者离开现场，一直没有等到学校的反馈，记者当天也未能进入校园。\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e编辑\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e|\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e许绍航\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e向江林\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e \u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e校对\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e|\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e程鹏\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e \u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003c!--IMG_7--\u003e\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e \u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e每日经济\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e新闻综\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e合自河南广播电视台、大象新闻、央视新闻\u003c/span\u003e\u003cspan\u003e及公开资料\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/strong\u003e\u003c/strong\u003e \u003c/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c!--IMG_8--\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp\u003e每日经济新闻\u003c/p\u003e\u003cstyle\u003e.rich_media_content{--news-tabel-th-night-color: #444444;--news-font-day-color: #333;--news-font-night-color: #d9d9d9;--news-bottom-distance: 22px}.rich_media_content p:not([data-exeditor-arbitrary-box=image-box]){letter-spacing:.5px;line-height:30px;margin-bottom:var(--news-bottom-distance);word-wrap:break-word}.rich_media_content .qn-editor-copy 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【责任编辑:派大星看看】

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